La maison di André Clouet possiede 8 ettari di vigneti nei villaggi Grand Cru di Bouzy e Ambonnay. La tenuta è gestita da Jean Francois Clouet, che coltiva esclusivamente Pinot Nero da viti coltivate sul famoso terreno gessoso di Champagne.
Aderendo alla metafisica “Regola del Tre”, Andre Clouet ha preso a cuore il principio di Laurent-Perrier, la cui famosa Cuvée Grand Siecle era – dagli anni ’50 fino a quando non cedettero alla moda negli anni ’90 – sempre una miscela magica di tre annate.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Abbinamenti: si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche.
Premi/Punteggi: 90/100 Robert Parker, 90/100 Decanter
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