Questo è il luogo più autorevole ma anche austero della Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, dove il gesso e gli altri minerali caratterizzano fortemente le uve. Il Domaine è guidata da Clément e Didier Vergnon, con il rinomato enologo e precedente gerente Christophe Constant come consulente tecnico. Chez Vergnon non cambia il suo stile interpretativo: produrre Blanc de Blancs che riflettono l’anima autentica del celebre villaggio, con grande attenzione tecnica e vivacità commerciale. Consigliamo vivamente questo Champagne a chi cerca un vino da invecchiare, dalle note minerali e salate, che si rivelano lentamente nel tempo.
Il Vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 3 anni sui lieviti
Abbinamenti: In aperitivo con le conchiglie, le ostriche o quanto di più iodico si possa trovare. Ma, attenzione, compenserà assai bene anche prodotti grassi come il Parmigiano.
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