Il domaine Ardinat-Faust rappresenta un’eredità di passione e tradizione vitivinicola che si tramanda da oltre 40 anni, grazie a tre generazioni di vignaioli: Faust, José e attualmente Cristophe. Faust ha lasciato un’impronta indelebile nel settore, seguendo con rigore e dedizione la filosofia della viticoltura biologica, ereditata dal nonno.
Oggi, Cristophe continua a gestire le vigne, prevalentemente piantate a Meunier, e la cantina, dove si dedica alla produzione di Champagne caratterizzati da uno stile classico e rigoroso. La sua metodologia prevede l’uso di numerosi vini di riserva e la fermentazione in botti grandi, elementi che conferiscono ai vini una complessità unica. Il dosaggio è mantenuto a livelli Brut, permettendo così di esaltare la freschezza e la purezza del frutto.
Il risultato di questo meticoloso processo è un assortimento di Champagne che si distingue per la sua golosità e il suo profilo gourmand. Questi vini sono pensati per soddisfare i palati più diversi, rendendoli perfetti per ogni occasione. La scelta di pratiche vitivinicole biologiche non solo rispetta l’ambiente, ma contribuisce anche a creare vini che esprimono autenticamente il terroir da cui provengono.
Il vino
La Cuvée Speciale Brut del Domaine Ardinat-Faust è uno champagne distintivo, caratterizzato da un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Questo vino si distingue per il suo processo di affinamento, che avviene in grandi botti di rovere, conferendogli una freschezza e una cremosità uniche. La sua struttura corposa lo rende ideale per accompagnare piatti a base di pesce, ma si sposa bene anche con preparazioni più complesse, esaltando la sua potenza gustativa.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Noir e Chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Abbinamenti: si presta ad abbinamenti con piatti raffinati e a base di pesce, ma anche sushi, tartare di tonno e frutti di mare
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