Elevati standard, generosità, lealtà e un certo gusto per la libertà. Questi valori sono stati al centro dell’ethos Boizel sin dalla creazione della Maison, nel lontano 1834. Standard elevati, nei vigneti e in ogni fase del processo di vinificazione. Generosità, nel modo in cui Champagne Boizel cerca di condividere questo prodotto autentico e vivo con gli altri e apre le sue porte ai visitatori affinché possano sperimentare l’art-de-vivre dello Champagne. Fedeltà, alla sua regione, alla sua storia familiare e anche ai suoi partner, clienti e appassionati di vino di tutto il mondo. Finalmente la libertà di scegliere la propria strada per creare vini sinceri e autentici.
Gli Champagne Boizel sono il frutto di una costante ricerca dell’equilibrio tra profondità e precisione. I vini subiscono lunghi periodi di affinamento al fresco delle cantine Boizel per consentire loro di rivelare il loro vero potenziale. Ogni vino ha la sua personalità unica e riflette l’incredibile diversità dei terroir dello Champagne che sono stati magnificati dalla mano dell’uomo. Gli Champagne Boizel sono creati nel massimo rispetto dell’ambiente. Ogni fase del processo di creazione combina precisione e standard elevati con l’intuizione e la sensibilità di chi li dà vita, per la gioia degli amanti dello Champagne di tutto il mondo.
Il vino
Con il suo colore oro paglierino, Collection Trésor 1990 brilla nel bicchiere con bollicine fini e precise. Il naso è molto espressivo e accattivante, offrendo aromi grigliati e persino speziati. Al palato, le note tostate e affumicate sono sostenute da frutta fresca, apportando una leggerezza esemplare. Un accenno di liquirizia solleva il palato e prolunga il finale puro ed eccezionalmente persistente di Collection Trésor 1990. Un’annata piena di equilibrio e profondità. Collection Trésor 1990 è un vino molto equilibrato, che presenta sia finezza che potenza. Esprime aromi tostati, anche speziati e note tostate e affumicate, sostenute da frutta fresca che apporta grande leggerezza.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 60% Pinot noir 30% Chardonnay 10% Meunier
Annata: 1990
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 28 anni sui lieviti
Abbinamenti: Solo piatti eccezionali possono eguagliare la complessità e la pienezza di Collection Trésor 1990. Un cappone al tartufo, o un cervo, accompagnano meravigliosamente questo Champagne, esaltandone alla perfezione gli aromi di brioche e spezie. Una succulenta crostata di fichi o una piccante torta al limone sarebbero un abbinamento superbo per questa grande annata, portando il pasto a una conclusione memorabile.
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