Fondato nel 1950 da sette famiglie di vignaioli, Champagne Paul Goerg è un simbolo della finezza e dell’eleganza degli Champagne a base di Chardonnay. Situata a Vertus, nel cuore della Côte des Blancs, la maison si estende su 120 ettari di vigneti, di cui l’87% è coltivato a Chardonnay e il restante 13% a Pinot Noir.
Questa zona è particolarmente vocata per la produzione di Champagne, grazie a un terroir unico caratterizzato da diverse micro-zone. I vigneti, orientati a est e a sud, conferiscono ai vini struttura, mineralità e note rotonde ed eleganti, esaltando le caratteristiche peculiari dello Chardonnay, rinomato per i suoi incredibili profumi floreali.
Paul Goerg promuove uno stile elegante e raffinato, con annate che si distinguono per grande espressione, lunghi invecchiamenti e un basso dosaggio, pensate per i buongustai che cercano bottiglie senza compromessi. La passione di sette produttori che dal 1950 lavorano insieme rende ogni cuvée un’opera d’arte che celebra l’autenticità della Côte des Blancs.
Il vino
Si tratta di una delle annate più belle che la Champagne abbia mai conosciuto, frutto di un assemblaggio di parcelle selezionate nel cuore del terroir di Vertus 1er Cru. Racchiude tutte le qualità dei più grandi millesimi degli ultimi sessant’anni.
Il naso è fine ed elegante, regalando inizialmente note di fiori bianchi e agrumi freschi, sostenuti da una mineralità tipica del silex. Si percepisce poi un lato caldo con aromi di frutta a guscio e frutta secca, seguiti da accenni di spezie e dolci aromi di vaniglia e brioche.
Al palato, il vino si presenta fresco con note di limone giallo, per poi guadagnare ampiezza e ricchezza, rivelando sentori di vaniglia e tostato. Il finale è fresco ma potente, con aromi di frutta gialla fresca che si mescolano a note di moka e una mineralità quasi salina.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir
Annata: 2012
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 9 anni sui lieviti
Abbinamenti: aperitivi, frutti di mare, tartare di pesce, salmone al forno, filetti di triglia alla griglia con purè di patate alle olive nere, arrosto di cervo con salsa grand veneur e funghi selvatici saltati
Premi/Punteggi: 90/100 Decanter World Wine Awards, 90/100 Gilbert & Gaillard, 90/100 Andreas Larsson – Tasted, Medaglia d’Oro – Mundus Vini, Medaglia d’Oro – Terre et Vins, Medaglia d’Oro – Concours Générale Agricole de Paris
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