La tenuta Guy Michel si trova a Pierry, a sud di Épernay, dal 1847. Dopo tre generazioni, Guy Michel divenne récoltant-manipulant nel 1959. Sandrine gli successe nel 2004. La maison è famosa per le sue annate molto antiche che conservano ancora una freschezza assolutamente straordinaria.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 37%, Meunier 43%, Pinot Noir 10%
Annata: 1982
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: oltre 30 anni sui lieviti più un minimo di 12 mesi dopo la sboccatura
Abbinamenti: si abbina a pietanze strutturate, come primi piatti di carne e pesce
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