Nel 1993, Bertrand Brigandat ha realizzato la sua prima annata di Champagne da 8,22 ettari di vigne della sua famiglia nei villaggi di Channes e Buxeuil nelle Côtes de Bars. In precedenza, la famiglia Brigandat vendeva le loro uve a grandi case di negocants, anche se Bertrand vende ancora circa il 40% delle sue uve.
Il lavoro in vigna è biologico e ha incorporato anche pratiche biodinamiche e omeopatiche. Bertrand ha dato i soprannomi a tutti i suoi vigneti – piantati su terreni Kimmeridgian – come se fossero amici intimi: Mimie, Gilberte e Buché sono solo alcuni esempi.
In cantina, Bertrand utilizza solo lieviti naturali per la fermentazione primaria e ha limitato la quantità di zolfo che utilizza nei vini. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio rivestite di smalto che Bertrand ha dipinto con colori vivaci e allegri per dare un po ‘di vita alla sua cantina. Tutti i vini invecchiano il sui lieviti per un minimo di tre anni e alcuni fino a sette a seconda del carattere del vino.
Il vino
Il Blanc de Noirs di Bertrand è prodotto al 100% da Pinot Nero dal suo vigneto Buché con viti che hanno in media 52 anni. Il vino è il risultato di un assemblaggio di vini di riserva. Anche a distanza di anni questo Champagne continua vivace, concentrato e gioviale. Meravigliosi aromi di mirtillo, fragola, biscotto e un affascinante nota floreale e minerale. Al palato, il vino è cremoso e dinamico con grande ampiezza e profondità di sapore che porta a un finale complesso e seducente. Un Blanc de Noirs elegante, raffinato e assolutamente splendido.
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: N.V.
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti: per l’aperitivo o a tutto pasto, si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche
Premi/Punteggi: 90/100 Vinous Antonio Galloni, 90/100 Stephen Tanzer
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