André Beaufort è rinomato per la sua attenzione alla sostenibilità e alla vinificazione naturale. La cantina adotta pratiche biodinamiche, enfatizzando l’importanza del terroir e della qualità delle uve. Questo approccio si riflette nella purezza e nell’autenticità dei loro champagne, rendendoli un’esperienza unica per gli intenditori. In sintesi, Champagne André Beaufort non è solo un vino da bere, ma un’esperienza sensoriale che racconta la storia del suo territorio attraverso ogni sorso.
André Beaufort ha adottato pratiche di agricoltura naturale sin dal 1969, dopo aver scoperto un’allergia ai prodotti chimici. Questo ha portato a un approccio naturale e sostenibile nella cura delle viti, evitando l’uso di diserbanti e sostanze chimiche. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e senza interventi invasivi, permettendo al vino di esprimere il suo terroir in modo autentico.
Il vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
Annata: NV
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti: si abbina meravigliosamente con la sapidità del pesce e dei crostacei o con la delicatezza di carni bianche
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