Raphaël Bérêche è dotato di talento puro, grande visione, carisma riconosciuto del capofila e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione. Vecchie vigne, agricoltura organica, vinificazione artigianale, fermentazioni in legno, lunghi affinamenti sui lieviti, vini non filtrati. Questo può forse rendere l’idea dei vini della maison Bérèche et Fils, che valorizza l’alta qualità delle sue bottiglie attraverso un approccio naturale e poco interventista.
Il Vino
Un biglietto da visita, il Réserve, che la dice tutta sulle capacità di Raphaël; la sua è una visione che mette al centro del palato l’equilibrio e la vena acida-minerale dei suoi suoli, ricchi di sali.
Questo vino è prodotto da 3 diverse varietà di uva, 1/3 di ciascuna. Le identità più forti di ogni terroir vengono selezionate solo per ottenere un blend molto equilibrato. La fredda flessibilità del Pinot Meunier della Vallée de la Marne combinata con la precisione minerale del terroir di Ludes e dei Pinot dai terroir sabbioso/calcarei di Ormes conferiscono complessità, ricchezza e lunghezza a questa cuvée. Il 30% dei vini di riserva (sistema di miscelazione perpetua) garantisce lo stile e il processo di maturazione del vino rispettando l’anno di riferimento.
Scheda Tecnica
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 30%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 35%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Abbinamenti: Antipasti, pesce, crudi di mare, salumi
Premi/Punteggi: 93/100 Vinous Antonio Galloni, 92/100 Wine Spectator, 92/100 James Suckling, Jancis Robinson 17,5/20
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español
Contattaci su WhatsApp