Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 40%, Pinot Noir 60%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l* in astuccio
Affinamento: 36 mesi sui lieviti + 3 anni in bottiglia
Abbinamenti: Antipasti, pesce, salumi
Premi/Punteggi: 90/100 James Suckling
Se si potesse fare una radiografia alla Champagne, per indagare senza barriere un mondo multiforme e complesso, il risultato non sarebbe un’aggrovigliata immagine da interpretare, perché si leggerebbe un semplice nome: Taittinger.
18 secoli di storia custoditi tra le mura della maison, e, sopratutto sotto le mura, laddove sorgeva l’Abbazia di Saint Nicaise. Scendere 18 metri nelle cantine sotterranee significa andare indietro nel tempo e incontrare lo spirito dei monaci che qui hanno lavorato a partire dal XIII secolo.
Oggi la Maison è tra le più importanti e influenti di Champagne, famosa per il suo stile distintivo, oggi considerato tradizionale, ma all’epoca della sua fondazione, innovativo, fortemente influenzato dal carattere dello Chardonnay.
Il vino
La Cuvée Prestige è un assemblaggio delle migliori uve selezionate tra 50 vigneti, da diverse annate maturate alla perfezione. Unico per il suo bouquet fresco ed equilibrato negli aromi. La sua finezza, vigore ed esuberanza al palato ne fanno uno Champagne perfetto per qualsiasi occasione.
*In elegante astuccio, perfetto come confezione regalo
Abbinamenti
A tutto pasto, accompagna particolarmente bene carni bianche, crostacei e frutti di mare, salumi e formaggi.
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