Con la stessa filosofia produttiva di Doquet-Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua gamma di champagne coltivando la vigna nella “capitale” della Côte de Blanc, Le Mesnil sur Oger. Enologo dal 1982 si occupa sia della gestione del vigneto che dell’elaborazione delle cuvées. Pascal Doquet é un produttore di vino biologico e biodinamico che mira alla completa espressione dei diversi terreni sui quali sorgono i vigneti.
Il vino
Scheda Tecnica
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: Aperitivo, Frutti di mare, Tartare di pesce, Salmone
Premi/Punteggi: 94/100 Wine & Spirits Magazine, 93/100 Wine Spectator
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