Inimitabili, i vini di Chablis provengono da un terroir singolare che si rivela attraverso la loro purezza, la loro finezza, la loro perfezione. La loro freschezza e mineralità risvegliano i sensi e si sposano bene con i sapori. Scopri tutto il fascino di una grande denominazione della Borgogna.
Il Moulin de Vaudon, proprietà di Joseph Drouhin, è un antico mulino a acqua del diciottesimo secolo, a pochi passi dai Grands Crus di Clablis, attraversato dal Serein, corso d’acqua che percorre la città di Chablis e i suoi vigneti. Pioniere e precursore in questa grande regione vinicola da più di 40 anni, Joseph Drouin rafforza ancor più l’identità del suo prestigioso Domaine de Chablis. A partire dal 2008, la denominazione “Vaudon” è ormai associata ai suoi vini di Chablis. Dalla fine degli anni 80, sotto la guida di Philippe Drouhin, il Domaine Drouhin Voudon si è progressivamente convertita a coltivazione biologica e biodinamica. A oggi è il più importante Domaine de Clablis interamente convertito a queste pratiche.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna
Denominazione: Chablis Reserve AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2022
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: Primi piatti ai frutti di mare, secondi di pesce e pollame.
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