Romain e Damien Bouchard gestiscono il dominio lasciato dai loro antenati e usano la loro esperienza per creare vini puri e fini, a partire da pratiche semplici e rispettose del terreno e dell”ambiente. Le vigne del Domaine de l’Enclos si trovano nei 4 livelli di classificazione dello Chablis e, in particolare, in alcuni dei più bei terroir della denominazione e sono coltivate in biologico certificato.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna
Denominazione: Chablis AOC 1er Cru
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2018
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 15 mesi in acciaio e legno
Abbinamenti: Pesce, crostacei e frutti di mare, pollame e carni bianche alla griglia o in salse
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