L’azienda agricola La Visciola sita a Piglio (FR) è portata avanti con passione da Piero Macciocca, sua moglie Rosa e le figlie Elisia e Cecilia. Dal 2009 La Visciola imbottiglia tre cru di Cesanese del Piglio “PRIORE”: Mozzatta, Vignali e Ju quarto; il Vicinale e la Passerina Donna Rosa. I vigneti, tutti risalenti agli anni ’60, sono coltivati con metodo biodinamico; questo ha permesso all’azienda di ottenere nel tempo vini con espressione territoriale e marcate caratteristiche di mineralità, sapidità, persistenza e setosità dei tannini. La produzione media annuale è di circa 5.000 bottiglie.
“Gioielli enologici da un vero vigneron de garage” – Doctor Wine
Il Vino
Provenienza: Italia, Lazio
Denominazione: Cesanese del Piglio DOCG
Vitigno: Cesanese 100%
Annata: 2019
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in botti di rovere di varie dimensioni
Abbinamenti: primi piatti della cucina romana, carni rosse, formaggi maturi,
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