Piergraziano Sanna produce vino a Mamoiada, in Sardegna, utilizzando solo metodi naturali e rispettando la terra da cui proviene. I suoi tre vini, chiamati con nomi della cultura popolare sarda, sono il Cannonau “Bobotti”, il rosato di Cannonau “Maria Pettena” e la Granazza macerata “Maria Abbranca”. Inoltre, la cantina produce anche due versioni più strutturate e complesse di Cannonau chiamate “Bobotti +” e “Bobotti ++”. In vigna, Piergraziano non utilizza alcun trattamento chimico, ma sfalcia e rincalza il terreno manualmente.
Il vino
Provenienza: Italia, Sardegna
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno: Cannonau 100%
Annata: 2021
Alcol: 16%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in tonneaux esausti + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: si abbina a piatti di cacciagione e generalmente di carni rosse e formaggi stagionati
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