La passione per il vino ed il desiderio di cooperazione uomo-natura hanno spinto Eduardo Scuotto ad insediarsi nella terra irpina. L’innato spirito imprenditoriale, la preziosa collaborazione della sua famiglia e l’atavica ricerca dell’eccellenza nel proprio operato hanno plasmato l’intenzione originaria, trasformandola in un importante e riconosciuto progetto vitivinicolo. È così che nasce l’azienda Tenuta Scuotto, sinonimo di Qualità e preciso riferimento per coloro che cercano vini di grande personalità.
Lo spirito è quello di affacciarsi sullo scenario enologico con prodotti differenti che siano l’espressione più fedele del terroir, ma che allo stesso tempo ne restituiscano in degustazione un’identità unica. Ogni aspetto della produzione è improntato al rispetto per il territorio, ma rifuggendo dall’omologazione: quantità limitate per ottenere la massima cura, vendemmia selettiva eseguita a mano e affinamento sono solo alcune delle scelte poste alla base della conduzione aziendale. La sua aspirazione può essere sintetizzata nel desiderio di associare una bottiglia di Vino Scuotto ad un definito stile di Vita per il quale il vero piacere non vuole compromessi sulla qualità.
Il vino
La fermentazione in botti ovali e a temperatura controllata avviene con lieviti indigeni e con un’attenzione particolare al fine di assicurare che tutto resti intatto durante l’intero percorso.
Colore: Giallo oro carico. Profumo: Particolarmente fruttato e floreale, molto intenso con sentori di pesca, rosa, miele, albicocca secca, magnolia, ananas, finocchio selvatico, nocciola tostata, canditi e ginestra. Gusto: Secco, caldo, molto morbido, di gran corpo, con una buona freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all’olfatto. Le sensazioni gusto-olfattive si amplificano con l’ossigenazione e col tempo.
Provenienza: Italia, Campania, Irpinia
Denominazione: Campania Fiano IGP
Vitigno: Fiano 100%
Annata: 2017
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 12 mesi in botti ovali + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carni Bianche, Pesce, Formaggi
Premi/Punteggi: 95/100 Decanter [2015]
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