Il progetto Cantine Russo Taurasi nasce nel 1999 dall’idea continuare la tradizione vinicola millenaria dell’ Irpinia. La scelta è chiara: l’utilizzo di soli vitigni autoctoni al 100% per ottenere dei vini tipici, unici e con un’enorme personalità, espressione dell’identità del territorio irpino. Il vigneto di proprietà della Carazita, di circa 7 ettari, è interamente coltivato ad Aglianico con una resa di 60q per ettaro. Le uve bianche sono invece prodotte nei migliori siti dell’area, allo scopo di garantire un elevato standard di qualità. La filosofia aziendale è limitare al minimo indispensabile i trattamenti dellle uve e del vino ed un uso non invasivo dei legni per ottenere un vino che sia ciò che la vigna produce.
Il Vino
Questo vino nasce dalla raccolta delle uve di aglianico dei migliori vigneti aziendali, con l’idea di creare un prodotto innovativo rispetto al passato, conservando la tipicità del territorio e la tradizione, che si ritrovano in bottiglia con eleganza e freschezza inedite.
Provenienza: Italia, Campania, Irpinia
Denominazione: Campania Aglianico IGT
Vitigno: Aglianico 100%
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 3 mesi di permanenza in barrique e successivo affinamento in acciaio e bottiglia
Abbinamenti: Carni rosse e formaggi di media stagionatura
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