Armando Castagno: “Dove avresti comprato, se non avessi trovato Case Basse?”
Gianfranco Soldera: “A Bolsignano”.
“Questo stralcio di dialogo dice molto; al resto ci pensa il talento di Roberto Rubegni, che sa tirare fuori dei vini da affrontare senza troppe genuflessioni. Vini che spiegano bene cosa e quanto può dare il sangiovese quando è lasciato libero di esprimersi; un campione di quella Toscana autentica, ruvida e calorosa dalla quale resta impossibile prescindere”. – Repubblica
“Roberto Rubegni è un dissidente, non fa parte della Montalcino scintillante tutta lustrini, paillettes e prezzi folli, non fa parte nemmeno del Consorzio, non è certificato da nessun ente, ma in vigna è assolutamente non interventista, non fa trattamenti, in cantina non usa lieviti selezionati, è naturalmente naturale… Se capitate a Montalcino andate in cantina a trovarlo, non ve ne pentirete, conversare con Roberto è molto istruttivo e vi farà scoprire il suo Brunello caldo e saporito del versante sud-ovest” – A. Marchetti – Intravino
L’Azienda Agricola Bolsignano sorge sul versante sud-ovest del comune di Montalcinoad una altitudine di circa 300 mt s.l.m. e si estende su una superficie totale di circa 40 ettari di cui circa 3 coltivati a Sangiovese e circa 5 ettari ad oliveto.
La vicinanza del Monte Amiata influenza il clima di Montalcino e soprattutto di questo versante rendendolo generalmente particolarmente siccitoso durante l’estate e con autunni poco piovosi.
Queste caratteristiche facilitano la buona maturazione dell’uva. Il terreno galestro-tufoso su cui sorge l’azienda è ideale per la produzione di vini da lungo invecchiamento come il Brunello di Montalcino, fiore all’occhiello dell’azienda.
La produzione dell’azienda Bolsignano, guidata da Roberto Rubegni, si aggira intorno alle 5.000 bottiglie di Brunello di Montalcino D.O.C.G. e 4.000 bottiglie di Rosso di Montalcino D.O.C..
Una parte dell’azienda è dedicata, invece, alla coltura dell’olivo da cui si ricava un eccellente Olio Extra Vergine di Oliva.
Il vino
Provenienza: Italia, Toscana, Montalcino
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
Annata: 2016
Alcol: 13,5
Formato: 0,75 l
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere + 4 mesi in bottiglia
Abbinamenti: cacciagione, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati
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