La storia attuale del Domaine du Bel Air comincia nel cuore della valle della Loira nei primi anni ’70, dopo una tradizione tramandata da 16 generazioni, quando Pierre Gauthier decide di dedicare gli ettari di terreno della famiglia esclusivamente alla coltivazione del Cabernet Franc. Dei 33 ettari in totale, 18 producono i vini più importanti con un ottimo potenziale di invecchiamento, mentre il resto è destinato alla produzione di vini giovani, freschi e versatili.
La cantina, certificata biologica dal 2000, si concentra principalmente sulla produzione di vini rossi Bourgueil, utilizzando uve di Cabernet Franc. La vinificazione avviene separatamente a seconda del tipo di terreno, le fermentazioni sono naturali. I vini maturano per un lungo periodo, preferendo l’utilizzo di botti usate e vengono imbottigliati senza filtrazione. Si consiglia di far respirare il vino per almeno tre o quattro ore prima di servirlo.
Il Domaine du Bel Air è considerato oggi un faro nella produzione dei rossi di Loira. Ma Pierre, pure ormai divenuto famoso, sostiene di non aver fatto altro che seguire la saggezza rurale dei suoi antenati, cercando il piacere autentico della condivisione gioiosa e conviviale.
“Vini maturi e sfaccettati, dall’eleganza naturale e dall’allungo memorabile” – Revue du Vin de France
Il vino
Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Bourgueil AOC
Vitigno: Cabernet Franc 100%
Annata: 2019
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: primi piatti di terra, carni rosse, selvaggina
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