Inimitabili, i vini di Chablis provengono da un terroir singolare che si rivela attraverso la loro purezza, la loro finezza, la loro perfezione. La loro freschezza e mineralità risvegliano i sensi e si sposano bene con i sapori. Scopri tutto il fascino di una grande denominazione della Borgogna.
Il Domaine Joseph Drouhin possiede 73 ettari in Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Chablis. E’ il domaine più importante di Borgogna con più dei due terzi a Premier Cru e Grands Cru. Grazie alle molte denominazioni, offre un appasionante viaggio alla scoperta dei terroirs di Borgogna in ogni loro sfumatura autentica.
Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin si è progressivamente estesa dalle cantine dei Duchi di Borgogna e Re di Francia fino al Moulin de Voudon a Chablis. Oggi è la quarta generazione a tenere le redini dell’azienda. Dalla fine degli anni 80, sotto la guida di Philippe Drouhin, il Domaine Drouhin Voudon si è progressivamente convertito alla coltivazione biologica e biodinamica.
Il Vino
Negli anni ’70, Robert Drouhin (padre di Véronique e nipote di Joseph Drouhin) ha creato “il Borgogna che fa scoprire la Borgogna”. La sua idea era di rappresentare tutta la diversità dei terroir e l’eleganza dello stile Drouhin. Ha scelto uve provenienti da vigneti situati in posizioni elevate, vicino alla foresta. Da qui il nome “Laforêt.
Provenienza: Francia, Borgogna,
Denominazione: Bourgogne Chardonnay AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2020
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 6-10 mesi in botti di rovere usate da 500l
Abbinamenti: primi piatti ai frutti di mare, secondi di pesce e pollame
Premi/Punteggi: 90/100 Wine Enthusiast
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