Jean-Marie Berrux cresce nelle campagne della regione alpina della Savoia, ma una carriera nella pubblicità lo porta a Parigi dove lavora per diversi anni. Nel 1999, decide di lasciare la città e conseguire una laurea in enologia all’università di Beaune. Dopo la laurea, inizia a lavorare per altri viticoltori ed è abbastanza fortunato da acquisire 1,5 ha di viti sul terreno argilloso di Puligny-Montrachet. Costruisce rapidamente la sua casa e cantina a Meursault e ispirato da suo zio agricoltore biologico e altri giovani viticoltori incontrati, Jean-Marie comincia a produrre vino senza alcun intervento in vigna o in cantina. La prima annata è prodotta nel 2004 nominandola “Petit Tetu”, che si traduce in “piccolo testardo”, caratteristica che vede in se stesso. Attualmente produce 9000 bottiglie di Petit Tetu ed è socio della Borgogna Negociant Sarrin-Berrux.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in barriques e tonneaux di rovere
Abbinamenti: Piatti di pesce, selvaggina da piuma, formaggi freschi e di media stagionatura
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