Nato all’inizio degli anni 40, questo piccolo Domaine familiare, ora alla terza generazione, è condotto con personalità da Cyprien Arlaud, forte della collaborazione con la sorella Bertille, che gestisce in proprio una piccola fattoria dedita ad allevare e addestrare cavalli da tiro, preziosi collaboratori in vigna. Le proprietà (intorno ai 15 ettari) gravitano principalmente attorno all’orbita di Morey Saint Denis, dove è collocata la cantina di vinificazione ed affinamento.
In vigna l’atteggiamento è estremamente sostenibile ed i terreni sono stati condotti lungamente seguendo i dettami dell’agricoltura biologica ed, a partire dal 2009, da quella biodinamica (è del 2014 la certificazione Biodyvin). In cantina, gli Arlaud, cercano finezza ed espressività, oggettivando il loro lavoro agricolo in una vinificazione “naturale”, tesa ad esaltare la purezza e le sfaccettature dei terroirs a loro disposizione. Non viene utilizzata nessuna pratica enologica invasiva, non viene praticato lo zuccheraggio dei mosti (massimo 0,50° sul Bourgogne e solo a sostegno di annate specifiche) e l’incidenza del legno nuovo arriva ad un massimo del 30% sui Grand Cru.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Nuits
Denominazione: Bonnes-Mares AOC
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2015
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: Anatra arrosto, cacciagione, formaggi stagionati. Ragù, taglieri di salumi, pollo arrosto o in padella. Accompagna anche piatti di pesce come un filetto di tonno scottato
Premi/Punteggi: 96/100 Jeannie Cho Lee, 95/100 Vinous Antonio Galloni, 95/100 Allen Meadows – Burghound
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español
Contattaci su WhatsApp