Nel 2009, a Bolgheri, Fabio Motta inizia la sua avventura nel mondo del vino e della viticoltura artigianale. Dopo aver conseguito la laurea in agraria e lavorato per cinque anni nella cantina di suo suocero Michele Satta, decide di mettersi in proprio spinto dalla passione per il vino e per il lavoro del vignaiolo artigiano.
Il suo vigneto iniziale era costituito da un pezzo di terreno di quasi 20 anni di età, situato in una posizione eccellente ai piedi della collina di Castagneto Carducci, chiamato Le Pievi. Successivamente, acquisisce anche un eccellente vigneto di uve bianche, principalmente Vermentino e nel 2012 acquista un altro eccellente vigneto chiamato Le Gonnare in un’area fresca dove la maturazione dell’uva è molto tardiva.
Oggi la piccola azienda vitivinicola di Fabio Motta conta circa 7 ettari, consentendogli di seguire personalmente ogni fase della produzione.
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Bolgheri
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigno: Merlot 50% – Cabernet Sauvignon 25% – Sangiovese 25%
Annata: 2021
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in in barriques di rovere francese nuove
Abbinamenti: tutti i tipi di carni, salumi e formaggi stagionati, primi piatti con sughi ricchi
Premi/Punteggi: 91/100 Robert Parker, 90/100 Wine Spectator, 90/100 Luca Gardini, 90/100 Falstaff, 90/100 WinesCritic, 4/5 Bibenda [annate precedenti]
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