Dievole è un angolo di Toscana noto da sempre per essere un piccolo paradiso terrestre. Qui il dialogo tra natura e uomo non si è mai interrotto e il motivo lo spiega il nome stesso: la radice del nome Dievole, infatti, si può far risalire al significato di “Dio vuole”.
L’azienda agricola Dievole si estende su un’area di 600 ettari nel territorio del Chianti Classico a Vagliagli, a circa 12 km a nord di Siena.
A partire dal piccolo borgo e dall’antica Villa Dievole che domina la vallata da suoi 450 metri, la tenuta scende verso sud/est in morbide colline fino a circa 300 metri di altezza.
Circa 150 degli ettari di proprietà sono coltivati a vigne, per lo più Sangiovese: nel 2014 ha avviato il percorso di conversione a biologico, concludendolo completamente nel 2020.
Un lungo viale di cipressi porta al cuore della Tenuta e da lì si apre un panorama tipicamente toscano dove le strade bianche e i boschi si alternano agli ulivi, alle vigne e ai casali.
È un paesaggio indimenticabile dove natura, storia, cultura, insieme al lavoro dell’uomo nei secoli, esprimono una bellezza che incanta il mondo.
Qui vino e olio extravergine di oliva vengono prodotti da quasi 1000 anni, in un contesto ricco di storia e tradizioni secolari.
Il Vino
Campinovi Bianco Toscana IGT completa la linea Dievole affiancandosi al Chianti Classico, vino icono dell’azienda. Con questo vino si vuole raccontare il territorio da una prospettiva diversa: un Trebbiano Toscano invecchiato in grandi botti di rovere francese non tostato.
Provenienza: Italia, Toscana, Chianti
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Trebbiano 100%
Annata: 2021
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 12 mesi in grandi botti di rovere + minimo 3 mesi in bottiglia
Abbinamenti: piatti importanti di pesce e frutti di mare, carni bianche, formaggi semi-stagionati
Premi/Punteggi: 91/100 James Suckling, 90/100 Wine Spectator [annate precedenti]
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