Fondata nel 1948, Cascina delle Rose è una graziosa realtà condotta sapientemente da Giovanna Rizzolio e il suo compagno Italo Sobrino. Agricoltura biologica ragionata e filosofia produttiva priva di fronzoli danno vita a vini sempre sobri ed eleganti e perfetta espressione del territorio. Se si aggiunge che i prezzi sono ben modesti rispetto all’altissima qualità dei prodotti, allora le loro bottiglie sono semplicemente imperdibili.
Il Vino
I terreni sono di origine marina dell’epoca terziaria, caratterizzati da marne bluastre addirittura affioranti, terre magre, calcaree e compatte. La stratificazione è fitta e complessa, ricca di sali minerali e di sorgenti naturali.
Il Barbaresco Tre Stelle è frutto della migliore esposizione di questa menzione geografica, uve Nebbiolo 100%. Grande carattere, indubbia finezza e femminilità insieme per un vino longevo e di sorprendente piacevolezza anche da giovane grazie alla trama tannica fitta, scattante e setosa.
Rosso granato brillante con riflessi aranciati, tannino vivo ed equilibrato, note di rosa e viola, prugna matura, liquirizia, tabacco e cioccolato. Infine speziato con eleganti note eteree. Notevole persistenza aromatica.
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2017
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 20/22 mesi in legno (2/3 rovere di slavonia botte grande 1/3 rovere svizzero ovaline)
Abbinamenti: Si abbina a selvaggina e formaggi erborinati, ma da giovane sa essere un compagno perfetto su ogni tavola
Premi/Punteggi: [2016] 94/100 Robert Parker Wine Advocate, 96/100 Wine Enthusiast, 95/100 Falstaff, 96/100 The Wine Front, 94/100 Doctor Wine, 92/100 Vinous, 17/20 Jancis Robinson
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