Cantina d’altri tempi quella che Teobaldo Rivella, assieme a sua moglie, conduce in modo artigianale. Appena due vini prodotti in minuscola tiratura: Barbaresco (circa 8000 bottiglie) e Dolcetto (circa 3000). Sostenitore di una viticultura naturale, produce con grande rispetto della tradizione senza alcuna concessione allo stile moderno. Un’icona delle Langhe.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2014
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in grandi botti di rovere e successivi 10 mesi in bottiglia
Premi/Punteggi: 93/100 Cellar Tracker, Vino Slow – Slow Wine
Abbinamenti: Pasta o risotti conditi con sughi elaborati, carni rosse, agnello, brasati, arrosti, formaggi stagionati, tartufi
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