L’azienda vinicola Castelfeder é una delle realtà più interessanti del momento nell’Alto Adige / Sudtirol. Fondata nell’ anno 1969 da Alfons Giovanett, che a quella data aveva già parecchi anni di esperienza enologica alle spalle. Nel 1989 il figlio Günther assume la direzione dell’azienda e contemporaneamente avviene il trasferimento della struttura di vinificazione da Egna a Cortina s.s.d.Vino, piccolo paese con antiche tradizioni viticole. L’acquisto di nuovi vigneti e la collaborazione con i viticoltori della zona di produzione che va costantemente aumentando e migliorando, offrono oggi a Günther nuove interessanti possibilità per potersi dedicare alla grande passione da sempre, il vino. Con Günther e Alessandra collaborano i figli Ivan e Ines, entrambi appassionati del mondo della viticoltura e del vino, con la determinazione e l’entusiasmo dei giovani garantiscono una sfida interessante per il futuro sviluppo dell’azienda. La produzione si divide tra uve locali e vitigni internazionali, con l’intuito di abbracciare tradizione e modernità, dando eccellenti risultati, specialmente in funzione dell’ottima relazione prezzo/qualità.
Il vino
Sin dal 1989 l’ etichetta “Burgum Novum” raggruppa i vini più prestigiosi dall’ azienda. Questi sono frutto di un intenso lavoro che inizia in una minuziosa preparazione in ogni dettaglio a partire dal vigneto fino alla vinificazione. Le uve raccolte provengono dai migliori vigneti Altoatesini.
Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige
Denominazione: Alto Adige Doc
Vitigno: Pinot Nero 100%
Annata: 2020
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi maturazione in barrique, 12 mesi affinamento in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: si abbina a carni, primi eleganti, formaggi, pesce strutturato, piatti vegetariani raffinati e cucina internazionale
Premi/Punteggi: 92/100 Falstaff, 91/100 WinesCritic
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