Provenienza: Francia, Alsazia
Denominazione: Alsace Grand Cru AOC
Vitigno: Gewurztraminer 100%
Annata: 2006
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: Alcuni mesi in grandi botte di rovere
Abbinamenti: maiale, oca, cucina mediorientale
Premi/Punteggi: 19/20 Gault & Millau, 17,5/20 La Revue du Vin de France, 91/100 Stephen Tanzer, 91/100 Wine Spectator
Un domaine d’ecezione. “La cima della piramide qualitativa” nelle parole di Robert Parker.
Il Domaine Weinbach deriva il proprio nome dal piccolo corso d’acqua che attraversa il podere, Weinbach. Cantina storica, edificata nel 1612 dai frati Cappuccini e considerata bene nazionale dopo la Rivoluzione Francese, il Domaine Weinbach è una della realtà produttive di vino divenute un punto di riferimento dell’Alsazia: un nome altisonante conosciuto in tutto il mondo. Dal 2005 tutti i vigneti della proprietà (28 ettari) sono lavorati in regime biodinamico.
Il vino
Un Cru straordinario tra i 300 e i 400 metri di altitudine. Su una ripida pendenza che ottimizza il sole e terreno ricco di calcare, ciottoli e sabbia, che accumula acqua e calore. Il Furstentum era citato nell’inventario delle viti che erano proprietà del monastero di Basilea nel 1330. Il Furstentum favorisce una perfetta maturazione del Gewurztraminer, quindi il vino risultante ha una enorme complessità, con struttura, potenza ed eleganza. Un bianco di rara finezza e con lunghissimo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti
Questo vino è eccellente con piatti ricchi come maiale e oca, così come per le esotiche spezie della cucina indiana, asiatica e marocchina.
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